A Valencia per uno stage con Its-Eat e il programma Erasmus, la testimonianza di Chiara e Guido

Chiara Carciani e Guido Paoli, venticinquenni, di Grosseto lei, di 
Firenze lui, sono due studenti di Its-Eat, appena rientrati da Valencia 
dopo otto settimane di stage in aziende del settore enogastronomico, 
grazie al programma europeo Erasmus, cui l’istituto tecnico superiore – 
Eccellenza agroalimentare toscana (its-Eat) partecipa ogni anno. Con la 
borsa di studio Erasmus e ulteriori fondi messi a disposizione da 
Its-Eat, i due ragazzi hanno potuto fare questa importantissima 
esperienza lavorativa senza gravare sul bilancio familiare, portando in 
dote, al loro rientro, un bagaglio di nuove conoscenze, idee e 
competenze.
Le borse di studio Erasmus vengono erogate ogni anno per gli studenti di 
Its-Eat, sia del primo che del secondo anno di corso, e lo stage 
all’estero sostituisce il tirocinio in azienda previsto nel piano 
formativo.
Entrambi al secondo anno dei percorsi Gastronomo (Chiara), per esperti 
in comunicazione e marketing dell’agroalimentare, e Farmer 4.0 (Guido), 
per esperti nell’agricoltura digitale, sosterranno gli esami per il 
diploma a dicembre. Già hanno le idee chiare sul loro futuro, grazie 
alle opportunità offerte dai due corsi e allo stage all’estero appena 
concluso.

Chiara Carciani ha lavorato in un’azienda valenciana che produce 
liquori, la Liqueurful, per la quale si è occupata di marketing e 
comunicazione. «Ho fatto un’esperienza molto interessante – racconta – 
che mi ha messo in contatto con un modo di lavorare nuovo e diverso, 
oltre a darmi l’opportunità di imparare una lingua. In generale, 
studiare con Its Eat mi ha permesso di tirare fuori le mie potenzialità, 
di capire meglio quale potrebbe essere il mio percorso professionale. 
Sono uscita dalle superiori che non avevo le idee molto chiare e ora 
invece ho già anche i contatti per entrare nel mondo del lavoro. Mi 
iscriverei di nuovo al percorso Gastronomo a occhi chiusi e non escludo, 
dopo il diploma, di fare anche l’università, ma con la mente più aperta 
e un’alta specializzazione tecnica in più da spendere».

Quello di Guido Paoli, invece, è il percorso inverso, perché prima di 
iscriversi al corso Farmer 4.0 di Its-Eat ha fatto il triennio 
all’università. A Valencia, ha lavorato per l’associazione no-profit 
Proava della Comunità valenciana, che promuove le produzioni 
agroalimentari locali e il consumo consapevole. «Mi sono occupato dei 
progetti di Proava – racconta – mentre nel pomeriggio lavoravo per le 
visite guidate in una sala collegata a una cantina storica del XIII 
secolo. Organizzavo le degustazioni di vino, birra e prodotti locali, in 
inglese e spagnolo. È stata un’esperienza che mi ha arricchito 
professionalmente e umanamente. Torno a casa cresciuto, più maturo e con 
la conoscenza di una lingua in più, lo spagnolo. Mi piacerebbe 
proseguire nella direzione intrapresa a Valencia, facendo anche un corso 
per sommelier. Devo ringraziare Its-Eat che mi ha dato l’opportunità che 
cercavo, ovvero una formazione più specialistica che mi permettesse di 
entrare subito nel mondo del lavoro», conclude.

Iscrizioni fino al 12 ottobre per i due corsi del biennio 2021-2023, in 
partenza a ottobre
Il 12 ottobre scadono le iscrizioni ai due percorsi del biennio 
2021-2023: “Agrifuture 4.0” (per tecnici superiori delle filiere 
dell’agroalimentare, esperti nell’innovazione digitale e agricoltura di 
precisione) e “Enofood 4.0” (per tecnici superiori esperti in marketing 
dell’agroalimentare made in Italy). Per iscriversi, collegarsi al link 
https://fondazione-eat.it/iscriviti-corso-formazione-eccellenze-agroalimentari.html
. Maggiori informazioni sul sito di Its-Eat, oppure ai numeri 0564 
1791224 e 333 1328663 (dal lunedì al venerdì, ore 9-13, 15-18), alla 
mail info@fondazione-eat.it.