“Non perdere l’appuntamento con il tuo futuro”: a ottobre i nuovi corsi di Its Eat

Anche Draghi punta sul rilancio degli Its, il secondo pilastro formativo 
accanto agli studi universitari. 83 studenti su 100 trovano lavoro a un 
anno dal termine del percorso

Il rilancio del mondo del lavoro e dell’occupazione passa anche 
dall’alta formazione tecnica, in grado di immettere sul mercato giovani 
all’altezza delle nuove sfide. È la ricetta di Mario Draghi per portare 
il mondo dell’istruzione al passo con i tempi e allineare l’offerta 
formativa alle esigenze della produzione, assegnando risorse agli 
Istituti tecnici superiori (Its), con l’obiettivo di consolidarli e 
decuplicarne gli iscritti nel giro di cinque anni. Ad oggi, in Italia 
sono 107, con 18mila iscritti.

Se questa è la sfidanla Toscana c’è ed è pronta a coglierla. C’è con il 
suo Its, Eccellenza agroalimentare toscana (Eat), che dal 2015, quando è 
stato fondato a Grosseto, ha formato 127 tecnici superiori 
specializzati, ha coinvolto 150 aziende, ha messo in campo oltre 100 
docenti provenienti dalle imprese, dalle professioni e dalla consulenza 
aziendale, dalle università e dalla scuola. Il diplomato Its trova 
lavoro nel settore in cui si è formato nell’83 per cento dei casi, 
contro il 58 delle università, grazie all’incrocio tra domanda e 
offerta, che in questo caso nasce dalla stretta collaborazione con il 
mondo imprenditoriale, poiché le aziende entrano a pieno titolo nel 
processo di programmazione degli Its. Sono loro a “chiedere” personale 
specializzato, per formare il quale mettono a disposizione docenze, 
visite di studio in aziende eccellenti e tirocini formativi. Nei due 
anni di corso, infatti, alle 1200 ore di lezione se ne affiancano 800 di 
stage in azienda, 160 sono dedicate alle visite didattiche, cui si 
aggiungono esercitazioni pratiche e settimane di stage all’estero. Al 
termine dei due anni, il Ministero rilascia il diploma di tecnico 
superiore, equivalente al quinto livello europeo (Eqf).
I percorsi formativi
Due nuovi corsi di Its-Eat partiranno il prossimo ottobre e altrettanti 
nel 2022, mentre al momento ne sono attivi cinque: “Gastronomo”, per 
esperti nel marketing e nella gestione dei processi e dei prodotti della 
filiera; “Whot&Food”, rivolto al marketing delle filiere turistiche e 
delle attività culturali, in collaborazione con l’Its-Tab che opera nel 
settore turistico; “Farmer 4.0”, in corso e rilanciato anche per il 
biennio 2020-2022, per esperti in agribusiness e nelle più avanzate 
tecnologie in agricoltura; “Enofood”, per tecnici specializzati in 
commercializzazione dei prodotti agroalimentari. Its-Eat, peraltro, ha  
proprie aule, laboratori di agricoltura digitale e la serra indoor nella 
fattoria di Campiano a Firenze, dove si sta svolgendo il corso Farmer 
4.0.
«Tutte le tecnologie saranno acquisite attraverso il progetto Limitless, 
finanziato dalla Regione Toscana a valere sul Fondo europeo di sviluppo 
regionale per circa 500mila euro – spiega la direttrice di Its-Eat, 
Paola Parmeggiani – e sono in fase di allestimento i laboratori per 
l’agricoltura digitale la serra indoor e il laboratorio per il marketing 
digitale dei prodotti agroalimentari, finanziati con il progetto Leopard 
sostenuto dalla Regione. I laboratori saranno anche a disposizione delle 
scuole, le università e le aziende del settore, con le quali abbiamo 
stretto rapporti fin dall’inizio».
I percorsi formativi degli Istituti tecnici superiori sono rivolti ai 
diplomati (fino a 29 anni). Per informazioni visitare il sito 
http://fondazione-eat.it/, scrivere info@fondazione-eat.it, oppure 
telefonare ai numeri 0564 1791224 e 333 1328663, dal lunedì al venerdì, 
con orario 9-13, 15-18. Its Eat è in via Giordania, 227/229 a Grosseto.