Muore Umberto Janett, ultimo della storica generazione di proprietari del ristorante di Marina Di Pisa

Oggi è improvvisamente venuto a mancare Umberto Janett, l’ultimo della storica generazione della grande famiglia dei proprietari del famoso ristorante di Marina di Pisa, la cui storia è raccontata dal libro di Maurizio Nerini “Un pesce con 2T” .

Umberto, da sempre orgoglioso del suo principale lavoro di operaio alla Fiat-Motofides fino a che lo stabilimento è stato attivo a Marina, ha sempre contribuito all’azienda che della conduzione familiare aveva fatto una caratteristica e un vanto. Dal secondo dopoguerra nel locale infatti potevi trovare, tutti indaffarati a preparare e offrire piatti di pesce sontuosi, gli anziani genitori e zii, i fratelli Bruno e Valerio, i cugini Anna, Valeria e Fabrizio e con loro mogli, mariti e nipoti vari.

Umberto si era ritagliato uno spazio e un modo tutto suo nel servire a tavola i clienti, cercando sempre spunti di dialogo sul calcio o sulla politica, sempre in in modo scherzoso e canzonatorio, con battute taglienti che a volte spiazzavano, ma denotavano una pacatezza e una bontà d’animo da apprezzare.

Lascia la figlia Cinzia, il genero Sandro e i nipoti Agnese e Francesco.

In una fotografia dal libro di Nerini lo vediamo proprio con lui intento a servire una torta nunziale “Un pesce con 2T” quando sposarsi a Marina voleva dire “mette la foto sur muro da Janett”.