Derby … a tutta Birra ! Al Mediceo serata di degustazione a cura della Fisar Pisa

Un appuntamento diverso dal solito ci aspetta. Questa volta infatti si tratta di una degustazione di birre. E visto quanto raramente ciò accade abbiamo provato a farlo in grande.
Assaggeremo infatti i prodotti di due Birrifici ARTIGIANALI: uno Toscano, il Birrificio Clandestino di Livorno, e l’altro Siciliano, Baroni Birrificio di Dattilo (TP). Entrambi sono eccelenze conclamate a livello nazionale, come dimostrato dai premi raccolti nel corso degli anni per le loro produzioni.

La birra si definisce “artigianale” se non sottoposta, durante la fase di produzione, a processi di pastorizzazione e di microfiltrazione. Normalmente ciò accade in piccoli birrifici indipendenti e fuori dal largo consumo.

Il Birrificio Clandestino nasce nel lontano 2010 sotto forma di brew pub in quello che oggi è un locale di mescita; un’attività ora indipendente, ma legata al Clandestino da rapporti storici tanto è vero che le etichette del Birrificio vi sono tuttora in somministrazione.
Nel tempo il birrificio, da un’idea del creativo birraio Pierluigi Chiosi, affiancato da Alessandro Zollo, ha cambiato sedi produttive ben tre volte fino all’attuale in Via Cimarosa a Livorno, dove può contare anche su una sua Tap Room (16 le vie di spillatura) in cui è possibile assaggiare anche le produzioni prototipo e un locale ristorante e pub.
La nuova sede ospita ogni anno i due eventi principali organizzati dal birrificio: Jingle Beer a dicembre e il proprio compleanno nel mese di giugno.

Il Birrificio Baroni nasce esattamente 10 anni dopo con la voglia di recuperare i sapori genuini che la grande distribuzione ha calpestato oltre che per esaltare quei grandi profumi e sapori della meravigliosa terra che è la Sicilia.
Andrea Busetta uno dei tre fondatori nonchè mastro birraio del birrificio, in passato studente fuorisede a Pisa e frequentatore assiduo del Mediceo, ha accettato con entusiasmo di venire di persona dalla provincia di Trapani a presentare le sue birre e la filosofia di produzione che ci sta dietro.

Il “derby” si svolgerà lunedì 24 marzo presso il nostro locale associato della Beersteccheria Mediceo a Pisa in piazza Cairoli, e si giocherà in 4 tempi: per ogni tempo due espressioni di uno stesso stile di birra dei singoli birrifici verranno abbinate ad una tapas.
Sarà divertente essere guidati in questo gioco da Simone Cantoni, sommelier e docente FISAR della nostra delegazione e grande esperto di birre a livello nazionale, insieme a Matteo Nardi, titolare del Mediceo e sommelier FISAR.

I contendenti saranno:

1. Salina e Goslar in abbinamento a Tartare di manzo e tuorlo d’uovo fritto
2. Punica e 5&5 im abbinamento a Non vitello tonnato (manzo tonnato con maionese al wasabi)
3. Erice e Santa Giulia in abbinamento a Miniburger al Pulled Pork
4. Favignana e Hop Island in abbinamento al Birramisù

Tutto il menù è senza lattosio!

I soci FISAR dovranno contribuire con € 38. mentre per gli altri il contributo è di € 43.
Per prenotare usate i soliti canali email a info@fisarpisa.it o telefono/whatsapp al 379 1193441.

Vi aspettiamo numerosi come sempre