Gravi violazioni igienico-sanitarie in un esercizio pubblico di Fornacette: sequestrati 30 kg di alimenti

Nella serata del 22 gennaio, i Carabinieri del NAS hanno condotto un controllo in materia di sicurezza alimentare a Calcinaia, in particolare nella frazione di Fornacette. Durante l’ispezione, sono emerse gravi carenze igieniche e violazioni riguardanti la tracciabilità degli alimenti, che hanno portato alla segnalazione del titolare dell’esercizio pubblico alle autorità sanitarie e amministrative.

I militari del NAS hanno riscontrato condizioni igieniche precarie all’interno del locale. La cucina e il deposito alimenti presentavano un accumulo di sporcizia avanzata, con tracce di grasso e unto su impianti e attrezzature. È stata inoltre riscontrata la presenza di infestanti morti (blatte) su una trappola posizionata sul pavimento, a ulteriore conferma della scarsa manutenzione.

A peggiorare la situazione, i Carabinieri hanno trovato, all’interno di un congelatore a pozzetto, diversi prodotti alimentari destinati alla somministrazione, tra cui pane, focaccia e prodotti dolciari, completamente privi di etichette informative. L’assenza di indicazioni sulla provenienza e tracciabilità degli alimenti rende impossibile risalire alla filiera produttiva, compromettendo così la sicurezza alimentare e la conformità alle normative di legge.

A fronte di queste gravi irregolarità, i Carabinieri hanno proceduto al sequestro cautelare di circa 30 kg di prodotti alimentari, per un valore complessivo di circa 200 euro. Gli alimenti sono stati affidati in custodia al titolare dell’attività. Inoltre, è stata comminata una sanzione amministrativa di 1.500 euro, con il titolare ritenuto responsabile delle violazioni accertate.

L’intervento del NAS evidenzia l’importanza di effettuare controlli regolari nel settore della ristorazione, al fine di tutelare la salute pubblica e garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di tracciabilità alimentare. Questo episodio rappresenta un monito per i consumatori, sottolineando l’importanza di scegliere locali che rispettino rigorosamente gli standard di sicurezza alimentare.